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从“吃饱吃好”到“吃出情调”网红水果是怎么炼成的?

时间:2018-08-05 15:18:35  来源:合作媒体  作者:中国水果信息网

 七八月份的水果市场竞争异常激烈,在京东和淘宝的生鲜电商市场,炎陵黄还敢卖到将近40元/公斤。支撑这个价格的,是之前在央视8个频道的广告片,还有炎陵县县长到处为黄桃站台,当然还包括桃子本身从无名黄桃变身地方名片的故事。金羊网记者注意到,当中国式消费开始从“吃饱吃好”向“吃出情调”转化,越来越多的水果争当网红,当中最出名的当属让本来生活一战成名的“褚橙”,还有后面的“柳桃”、“潘苹果”等。水果营销进入网红时代,这意味着经营者必须找到能够理解品牌精神和内涵的人群,让他们的内心有体验,并且愿意参与和传播。LfM中国水果信息网_最专业的水果供求信息、水果苗木供求信息发布平台

 
◎越来越多“褚橙”成为“励志橙”
 
湖南炎陵栽种黄桃已有30多年的历史,但今年以前,很多人根本没有听说过这个品牌。如何从寂寂无名摇身一变成为网红?炎陵黄桃的成名史颇具代表性。
 
记者发现,早在6月下旬,“炎陵黄桃,陶醉天下”的广告片就开始在央视8个频道播出,一直持续到7月底。这是一笔多大的广告支出?知情人士告诉金羊网记者:“这是央视‘国家品牌计划——广告精准扶贫’公益项目,会有一定的费用,但应该不会太高。”
 
广告热身之后,炎陵黄桃开始外出路演。珠三角上市发布会是7月上旬在广州花园酒店召开的,炎陵县县长专门赶到广州“讲故事”,从炎陵县是炎帝神农氏的安寝福地,一直讲到“每一个炎陵黄桃都有一颗红亮的心”。紧接着,为了证明炎陵黄桃有多好吃,之前公开招募的桃粉展开吃桃争霸赛。有历史、有文化、有热度,炎陵黄桃农商对接签约仪式上,现场签约就达100万斤。
 
但要论最出名的网红水果,则非“褚橙”莫属。今年已是“褚橙”与生鲜电商本来生活联姻的第七季,褚时健的励志创业故事,让“褚橙”变身“励志橙”,更让本来生活一战成名。之后柳传志代言的“柳桃”、潘石屹代言的“潘苹果”,走的也是类似的套路,如今都成为了品牌人格化、故事营销的典型案例。
 
◎生鲜营销进入网红时代
 
网红水果的出现,适应的是消费时代的变迁,消费者越来越讲究,从“我需要,我才买”的理性消费时代,正慢慢转变为“我喜欢,我才买”的感性消费时代。人们希望吃到更多天然、健康的农产品,那些附加功能强的产品、有故事和情怀的有机食品和原产地产品日益受到追捧。“讲好故事”,成为了每个网络“爆款”的必备条件。
 
而生鲜作为电商领域的最后一片蓝海,也需要挑战很多消费方式。之前很多人无法接受生鲜电商的一大原因,就是习惯了在实体店亲手挑选水果和蔬菜。
 
记者采访了解到,网红水果能够成为爆款的另外一个条件构成,就是质量必须过关。解决方式,就是生鲜果品标准化。让消费者相信无需挑选,每一份都是一样的好。这和移动互联网时代的阅读习惯一样,你看起来选择更多了,其实刚好相反,因为平台帮你完成了大脑决策的部分。
 
◎电商的情怀营销“套路”
 
金羊网记者采访了解到,在国内生鲜电商领域,本来生活应该是网红水果的最早推手。2012年,本来生活创立,靠着“食物即媒介”的理念,其团队将“褚橙”引进北京,借助纸媒及微博等社会化营销手段将褚时健的故事传播开来,200吨褚橙很快售罄,堪称生鲜电商的营销奇迹。如今,“褚橙”已经成为了一种“励志橙”。
 
后面柳传志代言的“柳桃”、潘石屹代言的“潘苹果”,走的也是类似的套路。但是,柳传志跟柳桃只是一个投资者的关系,潘石屹只是为家乡的滞销苹果公益代言,都没有褚时健能够赋予褚橙的品牌人格化和故事营销的能力,所以目前网红水果最经典的营销案例,仍是家喻户晓的褚橙。
 
本来生活水果采购总监尹辉告诉金羊网记者:“情怀营销一直就是本来生活的‘套路’,但支撑这一‘套路’的,是我们的买手制和品质基础。”
 
◎挖掘水果背后的故事
 
尹辉告诉记者,比如水果采购,买手们会全世界寻找合适的水果。“实体店采购水果最看重的是好吃,衡量性价比。而我们会更关注人,进而深度挖掘水果背后的故事,赋予水果更深层次的内涵。”
 
以近期即将上线的甘肃民勤沙漠蜜瓜为例,“我们线上线下帮助当地农民卖瓜,民勤蜜瓜通过这几年的宣传推广,今年更多的电商平台和微商自媒体参与进来,共同助力,瓜价今年达到历史最高,农民收入大幅增加。只有增收了,农民才不会离开这里,戈壁里才会种出更多的蜜瓜,沙化环境才不会继续恶劣。”
 
另外一个定制出来的网红水果,就是四川不知火柑。“我们的买手们全程监控当地农民的种植,从施肥到采摘,从开花到结果,都是按照我们的要求来种植的,比如采摘之前多久不能打农药这些细节,都有监控,然后我们以高于市场价的价格来收购。这早已不是普通销售渠道的采购工作,这种做法的好处是,我们能以最有竞争力的价格,拿下最好的东西,以此实现生鲜果品标准化制度。”尹辉表示。
 

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